Declaración de accesibilidad

La referencia son las Pautas de Accesibilidad para el Contenido Web (WCAG) en su versión 2.2, nivel AA, que es el nivel exigido a las administraciones públicas por la normativa española y el adoptado como estándar en el sector privado.

Esta declaración es voluntaria: el Real Decreto 1112/2018 se aplica al sector público y no obliga a un restaurante. Se publica porque la accesibilidad de la carta determina si puede consultarse o no.

El contenido de esta declaración se refiere al estado de la web en la fecha que figura al final, y no a un objetivo previsto.

El proyecto incluye un conjunto de pruebas automáticas que abren las páginas del sitio en un navegador real y las analizan con axe, herramienta de referencia en la detección de problemas de accesibilidad. En la fecha que figura al final de esta página, ninguna de ellas devuelve violaciones.

El análisis se realiza a dos anchos de pantalla, uno de móvil y otro de escritorio, porque la cabecera presenta elementos distintos en cada uno.

Existen además comprobaciones que impiden construir el sitio: la falta de traducción de un texto en alguno de los tres idiomas, un precio mal formado en la carta o una imagen cargada desde otro dominio sin declarar detienen el proceso. No son pruebas de accesibilidad, pero cierran las vías por las que un contenido accesible deja de serlo.

Las herramientas automáticas detectan una parte de los problemas. El resto se ha revisado manualmente: recorrido completo del sitio con el teclado, verificación de los contrastes uno a uno y lectura del marcado que recibe un lector de pantalla. La evaluación es una autoevaluación realizada por el equipo de desarrollo.

Las siguientes son las medidas con mayor efecto sobre la experiencia de quienes no pueden utilizar la web del modo habitual:

• La carta se publica en texto y no como imagen: los 182 platos con sus precios pueden leerse en voz alta, buscarse, ampliarse y copiarse.
• El sitio completo se recorre con el teclado, en el mismo orden en que se lee, y el elemento que recibe el foco es siempre visible: un recuadro dorado con una relación de contraste de 10,2 a 1 sobre el fondo.
• El primer elemento que recibe el foco es un enlace que salta directamente al contenido, de modo que no es necesario recorrer la navegación completa en cada página.
• Los contrastes están verificados uno a uno y ninguno baja de la relación de 4,5 a 1 que exige el criterio 1.4.3, tampoco en las bandas de color.
• Las marcas de dieta de la carta (vegetariano, vegano y sin gluten) no se transmiten únicamente mediante color: cada una incorpora su denominación en texto para quien escucha la página.
• Con la preferencia de movimiento reducido activada en el sistema operativo, las animaciones se desactivan por completo y las transiciones entre páginas son inmediatas.
• El sitio funciona sin JavaScript: el menú de navegación móvil se despliega, la carta se lee, el horario se consulta y las fotografías de la galería se abren a tamaño grande, cada una en su propia dirección.
• Las medidas del sitio se expresan en unidades relativas, de modo que el contenido crece al aumentar el tamaño de letra del navegador. Una prueba automática lo verifica con la letra a 16, 20 y 24 píxeles.
• Ninguna función depende de un gesto complejo: todo lo que puede hacerse arrastrando el dedo puede hacerse también con un toque. Las áreas pulsables cumplen el criterio 2.5.8; los iconos del índice lateral lo hacen por la excepción de separación entre objetivos y no por su tamaño.
• Cada imagen incorpora una descripción redactada específicamente para ella, y las decorativas se declaran como tales para que los lectores de pantalla las omitan.

Se relacionan a continuación los contenidos que no alcanzan el nivel de conformidad indicado:

• La página de la carta incluye dos animaciones automáticas sin control de parada, como pide el criterio 2.2.2: una cinta de fotografías de platos que se desplaza sola y un fondo de burbujas dibujado sobre un lienzo. Con la preferencia de movimiento reducido activada, las dos permanecen detenidas y las fotografías se recorren manualmente.
• La carta no informa todavía de los catorce alérgenos de declaración obligatoria. Esa información debe facilitarla el restaurante plato por plato y se publicará en texto, nunca dentro de una imagen.
• El sistema de reservas y el mapa son servicios de terceros y su accesibilidad no depende del titular. Por ese motivo se ofrece siempre una alternativa: un teléfono de contacto y la dirección en texto.